近日，韩国第一餐饮品牌bbq受到行业和消费者高度关注。正在肯德基因为不洁鸡肉卷致女孩瘫痪事件被炒的沸沸扬扬之时，bbq的口碑一度攀升，形成了鲜明的对比。
有意思的是，虽然在产品线上bbq跟肯德基、麦当劳等炸鸡巨头不一样。但是bbq却被誉为是中国餐厅连锁市场最具潜质的餐厅连锁品牌，有舆论甚至认为，韩国第一炸鸡品牌大有取代欧美炸鸡巨头之势。
从历史的根源分析，面对中国的庞大市场，同样来自东方的bbq会有与生俱有的优势。我们可以从以下几个方面做深入的分析。
东西方饮食理念之争：健康养生VS纯粹香味
中国具有五千年的饮食文化积淀，健康养生的概念从来就是我们饮食最根本的出发点。然而，欧美炸鸡巨头主导中国市场以来，我们尝到了香脆的炸鸡、薯条。然而，在每次尝完后会“意犹未尽”的感到上火。难道我们除了吃到香的，就没有了健康保障吗？
橄榄油鸡腿健康安全
Bbq的横空出世给予消费者一个极为利好的消息，一个倡导“健康、美味”的饮食品牌已经在中国展开布局。
健康是人生的第一要素，正在国内各种连锁餐厅食用油饱受质疑之际，bbq给予行业定制了一个新的标准，那就是全部餐厅采用橄榄油为食用油。由于橄榄油是纯植物油，不仅不存在健康问题，还有养眼美容等功效。
有意思的是，bbq还融合了消费者的消费诉求，同样采用“鸡”为主要菜系。炸鸡、薯条也自然在列。看来以后要得到健康和美味，只有到bbq才是最合适的。
“鸡”系列产品，bbq更具有中国味道
在中国人的餐桌上，每逢佳节或者是好事，鸡都是菜谱里的主角。关于鸡的做法也很多，煲汤、盐焗等。
（美味的炸鸡腿）
当然，以上所说都是相对传统的做法，现代餐厅里鸡的作法最为专业的非bbq莫属。在bbq的菜系里，鸡有几十种做法，每种做法味道不尽其然。在口味上也更适合东方人，如香辣碳烤、晶盐碳烤鸡都是具有很强的中国风味。
叫板欧美炸鸡巨头 劲头十足
Bbq虽然进入中国市场相对较为缓慢，可是在世界各地bbq已经俨然成为来自东方的唯一世界性餐厅品牌了。
目前，在韩国已有4500多家的bbq加盟连锁店。比比客在美国、澳大利亚、新加坡、日本、西班牙、越南、马来西亚、蒙古共56个国家，开设了4000多家的加盟连锁店。这个数量可以与麦当劳相媲美。
事实上，在欧美餐饮巨头来到中国三十余年，我们并没有尝到我们想要的东西。如果以前消费是一种时尚和好奇心的趋势，那么中国市场经历了几十年的发展后逐渐成型。国人消费意识和水平不断提高，这些欧美巨头面临转型之苦。
我们可以看到，肯德基开始做饭。然而，在bbq,消费者才能真正找到我们东方人的热爱和西方的一些受我们喜爱的元素。这样的一个菜系结构，无疑将会更适合现代的中国人。
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